Creme de cogumelos com maçã

Apetece-lhe uma entrada quente?

Se gosta de cremes, esta receita de creme de cogumelos com maçã é ideal para o outono. Com cogumelos marron e cogumelos setas não há como resistir!

Tempo de preparação 40 minutes
Tempo total 40 minutes
Doses 4 pessoas
Refeição Sopas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 107kcalCarboidratos: 17gProteína: 6gFat: 3gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gColesterol: 5mgSódio: 41mgPotássio: 762mgFibra: 3gAçucar: 11gVitamina A: 106IUVitamina C: 5mgCálcio: 85mgFerro: 1mg

Instruções
 

  • Lave e pique todos os cogumelos, reservando alguns para decorar. Descasque e pique a cebola.
  • Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco. Adicione os cogumelos picados e deixe refogar mais um pouco. Cubra com água e deixe cozinhar bem, até a água reduzir para metade. Tempere com sal e pimenta.
  • Retire do lume, coloque no copo liquidificador, adicione o leite e triture muito bem. Retifique os temperos e reserve.
  • Lamine os cogumelos reservados e salteie num fio de azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Lave a maçã, corte em fatias finas e depois em pequenos palitos.
  • Divida o creme de cogumelos por taças, decore com os cogumelos salteados e com os palitos de maçã e sirva.

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