Banoffee vegan

Apetece-lhe um docinho? Então este banoffee vegan é o ideal.

Delicie-se com a sua família com esta sobremesa de Banoffee Vegan! Deixe-se surpreender e prepare o seu aí em casa. Bom apetite!

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Tempo de preparação 1 hour hr 20 minutes mins

Tempo total 1 hour hr 20 minutes mins

Doses 8 pessoas

Refeição Sobremesas

Grau de Dificuldade Médio

Custo da Refeição Médio

Ingredientes

  

1x2x3x

PARA A BASE:

• 150 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de amêndoa
• 100 g de creme vegetal vegan
• 100 g de açúcar mascavado
• 20 ml de água gelada
• Papel vegetal q.b.

PARA O RECHEIO:

• 200 g de açúcar branco
• 145 g de miolo de caju
• 4 bananas maduras
• 300 ml de água
• 1 colher (chá) de canela em pó

PARA A COBERTURA:

• 300 ml de calda de grão-de-bico (enlatado)
• 150 g de açúcar branco
• 1/2 banana
• 1 de canela em pó
• 1 de essência de baunilha
• 1 de óleo vegetal

Nutrição

Calorias: 578kcalCarboidratos: 104gProteína: 12gFat: 16gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 5gGordura trans: 1gSódio: 12mgPotássio: 507mgFibra: 7gAçucar: 67gVitamina A: 54IUVitamina C: 6mgCálcio: 75mgFerro: 4mg

Instruções

 

• Demolhe os cajus do recheio em água, por cerca de 8 horas. Quando este tempo estiver quase a terminar, aqueça o forno a 180ºC.
• Coloque num recipiente a calda do grão-de-bico, indicada para a cobertura, e leve ao congelador por cerca de 45 minutos. Prepare a base da tarte: num processador de alimentos, deite todos os ingredientes indicados e triture até obter uma massa homogénea. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
• Forre o interior de uma forma de fundo amovível (cerca de 25 cm) com papel vegetal. Espalhe por cima a massa anterior, cobrindo o fundo e as laterais e pressionando bem. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
• Prepare o recheio: escorra os cajus e triture-os com os 300 ml de água, até obter um preparado bem liso. Leve ao lume um tacho com o açúcar, junte o preparado de caju e deixe engrossar, mexendo sem parar. Retire do lume e deixe arrefecer.
• Prepare a cobertura: retire do congelador a calda do grão e bata na batedeira por cerca de 10 minutos, em velocidade alta. Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos, de modo a ficar cremoso. Por fim, acrescente a baunilha e bata por mais 1 minuto. Reserve no frigorífico.
• Espalhe o recheio de caju sobre a base da tarte. Descasque e corte as bananas ao meio, longitudinalmente. Disponha-as sobre o creme e polvilhe com a canela indicada para o recheio. De seguida, coloque por cima o creme da cobertura e polvilhe com a canela indicada para esta. Reserve.
• Caramelize a 1/2 banana (sem casca) numa frigideira com o óleo. Retire, deixe arrefecer e depois disponha sobre a cobertura da tarte. Leve ao frio até servir, desenformando apenas nessa altura.

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Keyword açúcar mascavado, banoffee vegan, creme vegetal, farinha de amêndoa, farinha de trigo

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