Assado de grão e legumes

Name: Assado de grão e legumes
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 lata grande de grão-de-bico cozido ((830 g)); 5 batatinhas; 1 batata-doce pequena ((polpa laranja)); 1 curgete pequena; 1 cebola; 4 dentes de alho; 50 ml de azeite; 1 colher (chá) de açafrão; 1 colher (chá) de paprica fumada; Sumo de 1 e 1/2 limão; Sal e pimenta q.b.

24 de Dezembro, 2021

Aqueça o corpo e alma com este assado de grão e legumes!

Saiba como preparar este Assado de grão e legumes, como batata, batata-doce e curgete. Preparado em apenas 20 minutos e depois, é só colocar no forno!

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Tempo de preparação 20

Tempo de forno 50

Tempo total 1 10

Doses pessoas

Refeição Prato Principal

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

1 lata grande de grão-de-bico cozido (830 g)
5 batatinhas
1 batata-doce pequena (polpa laranja)
1 curgete pequena
1 cebola
4 dentes de alho
50 ml de azeite
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de paprica fumada
Sumo de 1 e 1/2 limão
Sal e pimenta q.b.

Assado de grão com batata, curgete e especiarias

Nutrição

Calorias: 327kcalCarboidratos: 49gProteína: 6gFat: 13gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 9gSódio: 45mgPotássio: 1156mgFibra: 7gAçucar: 5gVitamina A: 4800IUVitamina C: 55mgCálcio: 54mgFerro: 2mg

Instruções

Misture o azeite com o sumo do limão, os alhos picados, o açafrão e a paprica.
Descasque as batatinhas e corte-as ao meio; corte a curgete em triângulos; descasque a cebola e corte em pedaços; descasque e corte a batata-doce em cubinhos; escorra o grão.
Distribua os legumes anteriores num tabuleiro refratário. Regue com a mistura de azeite e tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 50 minutos, ou até a mistura ficar bem dourada, mexendo a cada 15 minutos. Retire e sirva quente.

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