Assado de frutos secos

Tem mesmo de saborear este assado de frutos secos !

Se gosta de um bom assado no forno, esta receita de assado de frutos secos é perfeita! Com cogumelos, abóbora e queijo cheddar como ingredientes é impossível de resistir! Bom apetite!

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Tempo de preparação 1 hour hr 15 minutes mins

Tempo total 1 hour hr 15 minutes mins

Doses 6 pessoas

Refeição Prato Principal

Grau de Dificuldade Médio

Custo da Refeição Médio

Ingredientes

  

1x2x3x

• 600 g de abóbora
• 250 g de cogumelos
• 200 g de pistácios sem casca
• 200 g de miolo de noz
• 100 g de pão ralado (integral fresco)
• 75 g de queijo cheddar (extra maduro ralado)
• 50 g de sementes de girassol torradas
• 50 g de sementes de abóbora torradas
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 ovo M
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta q.b.
• Manteiga para untar

Nutrição

Calorias: 680kcalCarboidratos: 39gProteína: 25gFat: 52gGordura saturada: 8gGordura poliinsaturada: 25gGordura monoinsaturada: 16gGordura trans: 1gColesterol: 41mgSódio: 254mgPotássio: 1169mgFibra: 9gAçucar: 9gVitamina A: 8854IUVitamina C: 15mgCálcio: 232mgFerro: 6mg

Instruções

 

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma taça refratária redonda (cerca de 1,5 L). Reserve.
• Aqueça uma frigideira com metade do azeite, em lume médio. Junte a cebola, os alhos e os cogumelos, tudo picado, e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos ou até ficarem macios.
• Pique os pistácios e as nozes e envolva bem com os cogumelos, o pão ralado, as sementes, o tomilho, o ovo batido, o molho de soja e o queijo.
• Coloque o preparado anterior na taça untada, pressionando com firmeza. Leve ao forno durante 35 minutos. Retire, deixe repousar durante 10 minutos e desenforme. Retire da tigela e corte em fatias.
• Descasque e corte a abóbora em pedaços, tempere com o restante azeite, sal e pimenta e leve ao forno, a 180ºC, até ficar dourada (cerca de 20 minutos). Salpique com a salsa picada e sirva com o assado de noz.

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