Leve um tacho ao lume com água e sal, adicione a massa e as ervilhas e deixe cozinhar durante 10 minutos. Escorra e adicione as natas, o queijo da ilha e o leite. Tempere com sal, pimenta, hortelã picada e azeite e envolva muito bem.

Verta a massa para um tabuleiro de forno, untado com azeite, disponha o queijo mozarela cortado por cima. Regue com um fio de azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos ou até ficar gratinado. Retire e sirva.