Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola, descascada e picada, e deixe dourar. Adicione as cascas de abóbora, previamente raladas com um ralador grosso, e a água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, sempre mexendo.

Acrescente as natas e o queijo creme e, por fim, o arroz cozido. Mexa até ganhar uma textura cremosa.

No final, retifique o sal do arroz, decore-o com folhas de manjericão e sirva quente.