O aroma do gengibre
Excelente para aromatização de diversos pratos e, até de uma maionese mais exótica, o gengibre é originário da Índia e da Malásia. Muito popular nos pratos asiáticos onde marca presença não só em pratos salgados como doces, o gengibre pode ainda encontrar-se caramelizado constituindo uma singular guloseima.
Dicas para utilizar o gengibre:
- Pode ser usado no tempero de legumes, especialidades orientais, peixe e marisco, aves, queijos e sobremesas;
- No caso dos doces, deve dar-se preferência ao gengibre na versão seca;
- Experimente-o em pães doces, biscoitos e pudins e qualquer outra iguaria à qual queira dar um toque exótico;
- Para os menos apreciadores de sabores perfumados e bastante intensos, recomenda-se a utilização moderada deste condimento;
- Sendo um tubérculo, deve escolher-se firme e sem manchas.
Sugerimos-lhe algumas receitas com gengibre ideais para preparar aí em casa:
- Tarte de gengibre e amendoim – Revista Veggie
- Esparguete asiático com gengibre e tomate seco – Revista Veggie
- Bolinhas de batata-doce com gengibre e parmesão – Revista Veggie
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